Объем холодильной камеры

Холодильная камера Astra

На сегодняшний день существует огромное разнообразие видов камер для заморозки продуктов. Одними из таких являются сборные и разборные холодильные камеры, предназначение которых заключается в кратковременном хранении охлажденной или замороженной продукции.
Такие холодильные камеры часто используют как на небольших предприятиях, которые работают в сфере торговли, так и в сфере общественного питания и на предприятиях перерабатывающей промышленности. Объем холодильной камеры рассчитан на то, что там смогут охлаждаться и храниться как полуфабрикаты, так и уже готовые продукты. Такие камеры бывают двух основных видов: первые – те, которые могут держать среднюю температуру, используются для хранения в них охлажденных продуктов, которые себя комфортно чувствуют при температуре от 0 и до +2°С, вторые низкотемпературные камеры, которые используются для хранения сильно замороженных продуктов. Температура в них может колебаться от 16 до 18 С со знаком минус.
Все они имеют требуемый объем холодильной камеры, который рассчитывается в процессе их проектирования.
Такие сборно-разборные камеры устанавливают на различных предприятиях торговли, а также на предприятиях общественного питания. Объем холодильной камеры позволяет использовать ее в различных направлениях. Есть они и в производственном цеху пищевых предприятий.
Собирают их на местах из отдельных щитов, которые изготовливаются на заводе. Такие щиты состоят из деревянного каркаса, который обшит с двух сторон либо досками, либо листами из стали. А между ними помещена пенополистирольная тепловая изоляция, толщина которой составляет 100 мм. С наружной стороны щит обшит либо листовой сталью, либо фанерой, внутри – листом из алюминия. Щиты, которые сделаны специально для пола, всегда покрывают настилом, который может быть либо из древесностружечной плиты, либо из досок.
Существует несколько унифицированных объемов холодильной камеры: 6, 12 и 18 м. куб.. Практически все такие камеры примерно одинаковы по высоте, (приблизительно 2-2,50 метра) и глубине (около 2 м.). А различаются они только по ширине – 2, 3.5, 5,8 метров соответственно.
Камеры КХС-6 имеют всего одно отделение. При этом объем холодильной камеры является таким же, как и у камер на два отделения. Камеры КХС-12 выпускаются в нескольких вариантах. Первый – это камера с двумя одинаковыми отделениями, которые разделены перегородкой, что позволяет каждому отделению иметь свою дверь. Второй – с одним отделением, одной дверью и без перегородки.
Объем холодильной камеры как в первом, так и во втором варианте позволяет хранить самые разные продукты любых габаритов.
Видов холодильных камер много. Одни из них держат низкую температуру, другие – высокую, ну а третьи – среднюю. Они могут быть разными и по своей внутренней структуре.
Но везде объем холодильной камеры должен соответствовать всем нормам для того, чтобы вся необходимая продукция смогла туда войти. Как показывает практика, объем – это не главная проблема, на которой необходимо акцентировать свое внимание.
Основное внимание, при выборе такого холодильного оборудования следует уделять его надежности и функциональности.